用語集

一膳飯とは別名枕飯（まくらめし）ともいい、故人のこの世での最後の食事を意味します。
故人の遺体の枕元には枕飾り（まくらかざり）という祭壇を置きますが、故人が生前使用していた茶碗にごはんを大盛りによそって丸くし、中央に生前使用した箸を垂直に立ててお供えします。
茶碗にもられたごはんは魂を表し、箸は霊魂の依り代（神霊が寄ってくるもの）とされます。地域または宗派によってはお供えしないところもあります。

お供えするごはんですが、必ず一合の米を新しく炊き、米粒がひとつも残らないように全部をお供えします。
あまったごはんを後で誰かが食べる、というようなことはしてはいけません。
また使用済みの茶碗を割る習慣があるところもあります。